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干冰在食品行业的应用及效果

干冰在食品行业的应用及效果

【摘要】:
干冰在食品行业的应用及效果,食品级干冰在高档菜肴里的一些应用和效果,食品级干冰在郑州干冰厂已经不算是什么稀奇的东西了,但是随着干冰在各个行业的应用,干冰厂里的干冰在食品里的应用也日渐脱颖而出.今天,就来和大家聊聊干冰在食品工厂里有哪些应用,再介绍几种酒店里的高档干冰菜肴,绝对让你有种耳目一新的感觉.  高档干冰菜肴的几种加工方法,干冰多用于刺身类菜肴,尤其是龙虾刺身、三文鱼刺身、象拔蚌刺身等高档菜
  干冰在食品行业的应用及效果,食品级干冰在高档菜肴里的一些应用和效果,食品级干冰在郑州干冰厂已经不算是什么稀奇的东西了。但是随着干冰在各个行业的应用,干冰厂里的干冰在食品里的应用也日渐脱颖而出。今天,就来和大家聊聊干冰在食品工厂里有哪些应用,再介绍几种酒店里的高档干冰菜肴,绝对让你有种耳目一新的感觉。
  高档干冰菜肴的几种加工方法,干冰多用于刺身类菜肴,尤其是龙虾刺身、三文鱼刺身、象拔蚌刺身等高档菜肴制作.除了可以营造餐桌上的气氛,还能有效保证生吃原料的冰爽口感.
  干冰水果冷盘,水果装入盘中,上桌前另用稍大于水果盘的玻璃器皿,倒入一定量清水,再放进适量干冰块,顿时产生云山雾罩的靓丽效果!
  金色芒果豆腐花,用芒果肉和豆花制成的芒果豆腐花,上桌时用另一瓷盘装入少量清水,放入适量干冰,豆腐花立即浮现在云雾之中,美妙绝伦!
  食品级干冰在高档菜肴里的一些应用和效果,例如,最鲜明的一个例子就是食用干冰在葡萄酒、鸡尾酒或饮料中加入一些干冰块,饮用时有种凉爽可口的感觉,而且干冰在杯中散发出烟雾缭绕的梦幻境象,更是十分怡人.干冰与麦冰激凌冷藏,与梦幻扎啤壶的结合,更是天合之作,注入适量清水后可带来两种强烈效果.